炒菜花的时间取决于菜花的大小和你的炒菜技巧。一般来说，如果菜花被切成小块，炒制时间会更短，大块的菜花则需要更长时间。在炒炒菜花时，要确保火力适中，不要太高。如果火力太高，会让菜花表面焦黄，内部仍然生硬。要用木铲不断翻动菜花，让它受热均匀。当菜花变软，外表有一些焦色时，可以用筷子戳一下菜花的中心，如果能轻易戳穿，则表示菜花已经熟透了。
如果是没有提前焯过水的花菜一般需要炒五分钟左右才可以熟透。
因为花菜不易熟,未经过焯水的花菜不易熟,需要长时间的爆炒来使其成熟,这样制作出来的炒花菜,会变软、轩影响口感,营养成分流失也较多。
菜花要炒三到四分钟才可以熟，要盖锅盖会熟的快一点！
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